Le rhabilleur de meule !!

Invité

Le rhabilleur de meule jouait un rôle prépondérant.
Il utilisait la mailloche pour rebattre les meules, apres avoir passer une regle avec du bleu
qui marque la surface à battre
La gisante (meule de 40 cm d'epaisseur )
comme la tournante, (meule de 30 cm d'epaisseur )
creuser de nouvelles stries qui allaient à nouveau attaquer le grain et donner de belles farines.

(Photo de J.Bruggeman )

C'est un travail trés inconfortable. On l'exécute habituellement à genoux sur un sac servant de coussin; l'attaque de l'outil étant contrôlé avec une grande précision par la main restée libre.

(Photo de J.Bruggeman )

Travail qui effectuera tout les 10 jours environ suivant les moutures !!